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手撕椒麻鸡的做法

关注:57 发布时间:2021-08-04 14:37:04

导语本文整理了手撕椒麻鸡的做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

土鸡2公斤,料酒50毫升,生姜20克,藤椒15克,红辣椒10克,胡椒粉5克,大葱3段,香叶2片,八角1片,草果1片,肉桂1片

适量的辣椒、胡椒粉、红油、辣椒油、青椒油、糖、盐、酱油、醋、香油

详细介绍方法/步骤

先将土鸡洗净,将盐、胡椒粉、料酒撒满鸡肉。

,腌制20分钟。

然后开始煮鸡肉。炖锅烧开水后,加入腌制好的鸡肉。

然后依次加入香叶、肉桂、草果、八角、姜片、花椒和适量料酒。

,然后翻过来,让鸡肉均匀加热。

煮到香味出来后,需要盖上锅盖炖。

时不时把鸡翻在中间。

.煮到9%熟。用筷子戳一下。可以刺破。

然后捞出鸡肉,放在一边直到凉了。

10然后做辣椒香油。首先小火锅。

11依次加入花椒、花椒、红油、青椒油、辣椒油。

12将所有调味料翻炒,取出装盘,彻底冷却。

然后把鸡肉切成大块。

14手撕鸡丝。

15将鸡丝倒入锅中。

16加入葱丝。

17丝红辣椒和姜丝

加入刚做好的胡椒香油。

加一点糖,酱油,醋,香油。

比较后加一点鸡汤。

21.混合均匀即可食用。

22上菜后,加入适量的藤胡椒,倒入几勺热油,激发藤胡椒的香味。

温馨提示

1.更适合选择10-12个月的土鸡,鸡肉更美味;

2.京葱可以让这道菜更好吃;

3.需要加入大量的胡椒和藤胡椒,使大麻味道更香。

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