雪里红酸菜的腌制方法
关注:160 发布时间:2021-09-12 15:46:04
你知道雪里红酸菜的腌制方法吗?让我们一起看看
详细介绍方法/步骤
取适量新鲜雪利酒红,去掉它的老根和黄叶,用清水洗净,或者不洗直接腌制。那样的话,一定要腌制好,洗净了再吃。
把洗好的雪红色放在太阳下晒干,主要是把水擦干,以免有水容易酸洗,把雪红色的水擦干备用。
将适量的盐撒在晒干的雪红上,用手揉搓,让盐充分渗入雪红中,用盐揉搓,放入泡菜坛子中,盖上盖子。
过了20天左右,雪里红的酸菜就可以根据自己的口味随意腌制煮熟了。腌制几天后注意不要吃雪利酒红,因为容易被亚硝酸中毒,所以一定要腌制20天以上才能吃。
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