苦瓜尖椒炒鸡蛋的家常做法
关注:45 发布时间:2021-07-05 12:16:04
苦瓜味甘苦,香气独特,具有养血柔肝、健脾、等功能。用苦瓜和青椒、鸡蛋、辅料翻炒,不仅鲜美、鲜爽、营养丰富,还能冲淡苦瓜的苦味,避免苦味,有助于补肺气。以下是苦瓜辣椒炒鸡蛋的常用做法介绍。
需要准备的物品
半个苦瓜,1个青椒,半个洋葱,4个鸡蛋。
洋葱、姜、盐、味精、五香粉、油。
详细介绍方法/步骤
苦瓜去瓤,清水洗净,控制水分,切块。
青椒用水洗净,控制水分,切块。
将葱去皮,用水清洗干净,控制水分,切块。
洋葱和生姜被切成粉末以备后用。
将切好的苦瓜、青椒、葱、葱、姜一起放入碗中,然后将鸡蛋放入碗中。
加入盐、味精、五香粉,拌匀,搅拌成蛋液。
将油放入锅中加热。油热后,加入蛋液,用小火煎。
煎至蛋液稍微凝固后,用铲子翻过来煎至没有生蛋液。关火,拿出勺子。
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