白斩鸡的做法和配料
关注:47 发布时间:2021-08-12 15:47:05
白切鸡很好吃,虽然是不用很多调料做的。方法简单,配料少,就能做出人人爱吃的美味。我教你煮鸡,告诉你怎么准备食材。我们来看看。
详细介绍方法/步骤
一整只鸡,不太大,只有2斤左右,清理干净,内脏全部清理干净,然后用清水泡一段时间,捞出后再换水继续泡半小时。
锅里多放些水,多切些生姜和洋葱,把生姜和洋葱放入沸水中,然后把整只鸡放入沸水中,让鸡体内的一些血出来,然后捞出来,控制水干。
切块,锅里放些清水,多放些姜片和葱,放一两个八角,然后把整只鸡放进去煮,煮开后翻过来,继续煮,直到筷子可以很容易地插进去,没有血,关火,捞出来,放在盘子里切成块。
将姜汁和葱花放入碗中,加入一勺白糖和一些盐,然后加入一些香醋、酱油和蚝油,比较后加入一些胡椒环和几滴香油,非常适合蘸水煮鸡肉。
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