蒜汁拌蒸茄子的做法
关注:6 发布时间:2021-09-12 12:51:11
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。多吃茄子也可以降低血脂和。用长茄子蒸了一下,拌了蒜汁。味道好极了。我来说说怎么做。我喜欢的朋友可以看看。
需要准备的物品
两个长茄子,一些洋葱,一些蒜瓣,一些酱油,一些辣椒面,一些香醋,一些热油和一些盐
详细介绍方法/步骤
选两个新鲜的长茄子,用清水洗净,然后放在切菜板上,用刀切成两半,然后如图,拿一块四分之一的茄子,不切就从一端拔刀,翻过来拔刀,切好备用。
备好酱油和香醋备用,取适量大葱,清水洗净,切成葱花待用。剂量根据自己的口味来定。
准备食用盐和辣椒面。我这里选的是陕西辣椒面。这种辣椒面味道很重,但不是特别辣。
取适量大蒜,去皮,用清水洗净蒜瓣,然后用刀将两端切掉,用刀背将大蒜压平,再切成蒜末备用。
将蒜茸放入碗中,加入一勺辣椒面,加入一勺盐,放入炒锅中,待油热后倒入一碗蒜蓉中,这样浇上热油的蒜蓉更香。比较后放入碗中,加入适量酱油和少许香醋,搅拌均匀。
蒸锅放入适量水,将切好的茄子放在蒸锅上,盖上锅盖,点燃后开始蒸茄子。
锅煮八分钟左右,茄子就熟了。打开盖子,将蒸好的茄子放入盘中,用刀切成小块。
将葱花撒在切好的熟茄子上,然后倒入准备好的蒜汁,根据自己的口味加入,比较后用筷子搅拌均匀,这样我们的蒜汁蒸茄子就准备好了,可以上桌了。
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