当前位置：首页 > 经验 > 美食饮料 > 家常菜

苦瓜炒鸡蛋的做法

关注：6 发布时间：2021-07-12 09:56:04

导语本文整理了苦瓜炒鸡蛋的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

苦瓜炒鸡蛋是一道非常香甜可口的家常菜。苦瓜鸡蛋炒，成品口感香甜可口。下面分享一下它的做法，供大家参考。

需要准备的物品

鸡蛋2个，苦瓜1个，蒜米适量，蚝油1勺。

详细介绍方法/步骤

苦瓜洗净，切成薄片。

在锅里放适量的水，煮开。放入苦瓜，烧1分钟左右。取出一个篮子，沥干水分。

将鸡蛋打入碗中，加入一些盐花，搅拌均匀，放入油中，翻炒鸡蛋约20秒，铲入碗中备用。

再次打开火和油，放入蒜米使它变香。

加入少许盐，将苦瓜炒入锅中，然后将鸡蛋放回锅中，加入1勺耗油的火炒30秒左右，然后关火。很甜的苦瓜炒鸡蛋。

相关经验延伸阅读

问苦瓜炒鸡蛋营养价值

答苦瓜炒鸡蛋是汉族的名菜。苦瓜的果实含有多种营养成分，鸡蛋的营养价值不亚于苦瓜。

一、苦瓜的营养价值

1.苦瓜具有解暑、养血益*、健脾的；痢疾、疮疡、中暑、痱子过多的治*，可以通过吃苦瓜来缓解。

2.苦瓜维生素c含量高，可以保护膜，预防坏血病，预防动脉粥样硬化，保护心脏。

3.苦瓜中的有效成分能抑制正常的变，具有一定的抗作用。

4.苦瓜可以减少脂肪和多糖的摄入。

5.苦瓜中还含有苦瓜皂甙，苦瓜皂甙具有调节、降血糖、降血脂、预防骨质疏松、抗氧化、抗肿瘤、抗*、提高人体的作用。

二、鸡蛋的营养价值：

1.鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、钾和其他矿物质。其中鸡蛋中所含的蛋白质是优质蛋白质，可以修复肝组织损伤。

2.鸡蛋含有dha、卵磷脂和卵黄蛋白原，有利于神经系统和身体的发育。

3.鸡蛋含有较多的维生素b等微量元素，能分解氧化人体内的致物。所以鸡蛋有防的作用。

问苦瓜炒鸡蛋有什么与作用

答苦瓜是一种解渴、降、降血脂、降血糖的保*蔬菜，但美中不足的是苦味太重。苦瓜炒鸡蛋借助鸡蛋的醇香，可以中和一些苦瓜的苦味，两者的结合相当完美。

苦瓜既可以生吃，也可以熟吃。生苦瓜具有泻火、退烧除烦的功能，熟苦瓜具有养血柔肝、润脾等功能。具有、抗疲劳、清心明目、益*的。

除了炒鸡蛋，苦瓜很好吃。如果真的和苦瓜的苦味冲突，也可以开水烫一下，或者切片后加盐。但是，烫漂或腌制苦瓜要花很短的时间，否则苦瓜很容易失去太多的有效成分。

问苦瓜炒鸡蛋有毒吗、为什么不能炒

答苦瓜炒鸡蛋有毒的说法在微信群里已经广为流传，据说是甘老中医的建议，其实是某些骗子的谎言。

甘王祖所谓的98岁老中医实际上是1912年出生的。他在南京的一家工作。他的专业确实是中医，但他专攻耳鼻喉科。甘并不是网上传言的“中国十大老中医”，目前国内还没有国家相关部门评选出“中国十大老中医”。

苦瓜炒鸡蛋有毒的说法并非出自甘先生之口，而是一些别有用心的人为了达到他们的别有用心，以甘的名义散布谎言。

根据苦瓜炒鸡蛋有毒的说法，泰州营养学家何指出，苦瓜炒鸡蛋不仅无毒，而且是两种煎蛋的完美结合。武汉大学人民中医科主任宋恩峰在接受武汉晚报采访时说，苦瓜炒鸡蛋不能吃是谣言。中医认为，苦瓜是食同源的植物，苦、无毒、寒，具有清暑止渴、降、降血脂、降血糖的；鸡蛋是比较常见的食材。长期以来，人们习惯用苦瓜炒鸡蛋，希望用鸡蛋的醇厚风味来中和一些苦瓜的苦味。

有传言说，草酸普遍存在于绿叶蔬菜中，其中菠菜的含量比较高。苦瓜中草酸含量有限。即使和鸡蛋里的钙结合，也不会有很多草酸钙晶体。在人体的胆囊和肾脏中不太可能沉积成结石，对人体的危害可以忽略不计。所以苦瓜炒鸡蛋可以放心食用。