牛腩焖胡萝卜的家常做法
关注:16 发布时间:2021-10-17 15:46:05
这是一道营养健康的菜,有新鲜多汁的牛肉和美味的胡萝卜。
众所周知,胡萝卜营养价值很高,不仅富含胡萝卜素,还富含降血糖物质、木质素和各种维生素。经常食用,对人体有很好的保*作用。胡萝卜中的营养成分是脂溶性的,与肉类一起烹调时,其营养成分更容易被人体吸收。牛肉不仅含有大量优质蛋白质,而且脂肪含量非常低,是胡萝卜比较好的食物伴侣。
需要准备的物品
牛腩500克
4根胡萝卜
料酒2汤匙
1茶匙酱油
1茶匙红烧酱油
1茶匙白糖
一点香菜
适量生姜
1粒茴香
一点韭菜
详细介绍方法/步骤
牛腩解冻后切成条状。
,然后切成小块,放入一定深度的大碗中,用清水浸泡,将牛肉从血液中浸泡出来,清洗干净。
锅中加入适量的水和1茶匙料酒,将清洗干净的牛肉片放入锅中焯水。
.牛肉片焯水后洗净,放入盘中备用。
块牛肉放入搪瓷锅中,然后依次加入1茶匙料酒、适量的姜皮和1粒茴香,再加入少许葱和适量的水,使水位与牛肉基本相等。大火烧开后,转小火约40分钟。
胡萝卜洗净,去皮,切成块状。
牛肉炖至软烂时,挑出姜皮、葱、茴香,弃之。
加入切成铁架块的胡萝卜,然后依次加入1茶匙酱油、红烧酱油和白糖。
烧开后转小火,炖至胡萝卜变软,撒一点欧芹,即可食用。
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