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和风秋刀鱼的做法

关注:78 发布时间:2021-09-15 14:01:12

导语本文整理了和风秋刀鱼的做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

10只秋刀鱼

桂家湾酱油120毫升

200毫升米醋

米酒200毫升

50毫升发酵糯米

50克盐

姜适量

详细介绍方法/步骤

切掉鱼头,去除内脏和腹部的血线。把鱼切成段。

清洗后,加入盐,用清水腌制,用保鲜膜覆盖,冷藏,静置4小时。目的是让鱼更紧凑。

准备一块姜,洗净切丝。把鱼拿出来,放在锅里。将姜丝涂在鱼上。

依次加入酱油、白糖、白醋、米酒、醪糟2,使调料不经过配料。

开一把大火,把它烧开。煮沸后,取下盖子,转到小火上。慢慢炖一个小时。在此期间,用手摇动锅,以避免粘附或燃烧。

收集果汁后,打开盖子上菜。

温馨提示

1.生姜不用去皮。姜皮比肉更有营养。千万不要用嫩姜。

2.魏超是一种日本调味酒,可以增加菜肴的风味。

3.这道菜比较美味的时候不是刚出锅,而是放在冰箱里冷藏,第二天再打开来吃应该有的零食。

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