上海特有的夏日爽口凉拌菜之凉拌毛豆怎么做
关注:65 发布时间:2021-08-09 19:17:12
小编到了上海才知道有毛豆,特别好吃!特别冷的毛豆,真的很符合闽南人的口味!如果你来上海,一定要尝尝这道小菜。就和大家分享一下这道菜的做法。希望大家喜欢。
需要准备的物品
配料:毛豆酱油香醋蚝油生姜洋葱大蒜胡椒面条盐食用油芝麻油或芝麻油
详细介绍方法/步骤
用清水把毛豆洗几次,直到盆里的水清澈为止;
再开一个锅,往锅里放一汤匙盐,搅拌均匀,然后把洗好的毛豆放入锅里,搅拌均匀,浸泡十到十五分钟;
在这里等着的时候,我们把生姜去皮洗净,切成姜末片。将葱洗净,切成葱花;大蒜去膜,洗净切成蒜末;然后取适量辣椒面,准备好;
十五分钟后,用双手洗净毛豆表面的细毛,尽量把毛洗掉;用冷水冲洗一两次;
用剪刀把毛豆的两头剪掉,这样味道更好吃;这个过程需要一些耐心;
锅里加适量水,能泡透所有毛豆;
水煮沸后,将毛豆放入锅中,加入适量的油,加入少量的盐,煮五分钟左右;
然后拿出来用凉白火和纯净水洗;
将毛豆放入锅中,加入一汤匙酱油、蚝油、香醋、芝麻油或芝麻油,搅拌均匀;
从油锅里,在锅里加入适量的食用油,油热后,把辣椒面放入锅里搅拌辣,然后把姜末和蒜末放入锅里搅拌,倒入少量酱油,稍微搅拌,撒上葱花搅拌均匀,关火;
把锅里的食材全部倒入毛豆,拌匀,就可以吃了。
上一篇:酸梅辣椒焖牛血的做法
下一篇:圆葱炒猪心的家常做法
猜你喜欢
-
怎样制作剁椒鱼头57人喜欢
剁椒鱼头是一道香辣的家常菜,口感顺滑。红剁椒色泽鲜艳,香气扑鼻,鱼肉白嫩可口,令人垂涎欲滴。这简直是一道美味的菜肴。需要准备的物品鱼头、香菜、洋葱、生姜、大蒜、剁椒、盐、胡椒、料酒和食用油…
更新时间:2021-07-13 08:46:01
-
怎么把蒸鳕鱼做的更美味?5人喜欢
蒸鳕鱼富含蛋白质,脂肪含量极低。它的肉白细嫩,吃起来甜而不腻。蒸鳕鱼最好吃,最原汁原味。下面分享一下它的做法,供大家参考。需要准备的物品鳕鱼、姜丝、葱丝、酱油。详细介绍方法/步骤将鳕鱼洗净,…
更新时间:2021-07-19 15:39:05
-
空心菜怎么做好吃又简单35人喜欢
蕹菜是夏季餐桌上常见的蔬菜,那么如何炒蕹菜才好吃,颜色又绿又美呢?我们来看看。需要准备的物品空心菜、蒜米、白酒、油和盐详细介绍方法/步骤蕹菜洗净切下备用。不要控制湿度。炒空心菜的时候,菜里…
更新时间:2021-09-07 16:56:10
-
千刀肉的制作方法63人喜欢
千刀肉是徐州这个有一百多年历史的古城的一种特殊美食。它是由猪肉、蒜苔和花生制成的。千刀肉的方法省时简单。将原料洗净,切成3厘米左右的立方体。也可以根据自己的口味加入自己喜欢的菜,切成方…
更新时间:2021-06-18 09:43:51
-
怎样做美味的白萝卜炖猪脚?4人喜欢
猪脚富含蛋白质,大部分属于胶原蛋白,可以使皮肤更有弹性。经常吃猪脚可以延缓衰老。白萝卜的营养价值也很高。炖白萝卜猪脚特别好吃。今天小编想和大家分享如何煮美味的白萝卜炖猪蹄。需要准备的物…
更新时间:2021-06-18 09:26:16
-
辣炒鸡叉骨的家常做法14人喜欢
鸡十字骨,又称鸡锁骨,也是鸡胸骨。鸡骨头肉,嫩滑可口,大众喜闻乐见。大部分的鸡骨头都是炸着吃的。小编介绍了香辣鸡骨头,味道独特,非常好吃。下面介绍一下具体做法。需要准备的物品鸡骨600g,红椒干8。…
更新时间:2021-08-24 21:37:09
-
豆豉蒜苗蒸咸鱼干的家常做法92人喜欢
很多人喜欢吃咸鱼干,因为味道很香。用豆豉蒸咸鱼干也很常见。咸鱼干很容易吃。我们来看看豆豉蒜苗蒸咸鱼干的常见做法。需要准备的物品咸鱼干、豆豉、蒜苗和清水详细介绍方法/步骤准备好所有原料,…
更新时间:2021-06-18 08:57:43
-
野苋菜炒鸡蛋的做法55人喜欢
野苋菜炒鸡蛋家常菜简单易学,味道相当不错;也是营养丰富的素菜。鸡蛋含有大量人体所需的维生素、矿物质和蛋白质。野生苋菜具有清热利湿的功效。下面,小编实践向大家展示了它的实践。需要准备的物品…
更新时间:2021-07-24 13:26:02
-
怎样做美味的菠菜炒猪血?86人喜欢
猪血含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙、磷等营养成分,能提高免疫功能,抗衰老。菠菜营养价值高。这样炒猪血菠菜特别好吃。今天小编想和大家分享如何制作美味的菠菜和炒猪血。希望能帮到大家。需要…
更新时间:2021-09-12 10:31:18
-
西兰花炒杏鲍菇的家常做法64人喜欢
西兰花脆嫩可口,具有提高免疫力、增强肝脏解毒、调节和预防高血压和心脏病的作用。杏鲍菇肉质鲜嫩,味道清香,具有降低血脂和胆固醇、促进胃肠消化、预防心血管疾病的作用。炒西兰花和杏鲍菇配肉,味道…
更新时间:2021-06-18 09:21:34
-
乌鱼片的做法大全34人喜欢
详细介绍方法/步骤将生鱼片用蛋清、盐、料酒、姜片、胡椒粉腌制15分钟,倒入适量的油,放入姜片使其变香,然后倒入鱼片,略炒。锅底油留在锅里,加入黑木耳,加入适量水,炖一会儿,加入黄瓜片。最后,加入鱼片,调…
更新时间:2021-07-09 09:56:06
-
好吃的酸辣脆西瓜皮的做法25人喜欢
甜汁西瓜很受大家欢迎。其实西瓜皮也富含营养,包括葡萄糖、苹果酸、果糖、蔗糖酶、蛋白质氨基酸、西瓜氨基酸等。西瓜皮也可以当菜吃,或者凉拌,味道很好。让我们教你如何制作冷热西瓜皮。需要准备的…
更新时间:2021-06-28 21:36:04
家常菜热门经验
- 十大经典川菜推荐244人
- 雪里红酸菜的腌制方法160人
- 活珠子怎么吃?152人
- 正宗韩国辣白菜的腌制方法150人
- 泡椒脱骨鸡爪的做法115人
- 西葫芦的做法大全113人
- 怎样做美味的金针菇麻辣酱?112人
- 野生干蘑菇怎么做好吃111人
- 怎样做美味的芋头炒土豆?104人
- 地三鲜的家常做法104人