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辣炒鸡叉骨的家常做法

关注:14 发布时间:2021-08-24 21:37:09

导语本文整理了辣炒鸡叉骨的家常做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

鸡十字骨,又称鸡锁骨,也是鸡胸骨。鸡骨头肉,嫩滑可口,大众喜闻乐见。大部分的鸡骨头都是炸着吃的。小编介绍了香辣鸡骨头,味道独特,非常好吃。下面介绍一下具体做法。

需要准备的物品

鸡骨600g,红椒干8。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、糖、料酒、甜面酱、酱油、蚝油、油。

详细介绍方法/步骤

将鸡骨头浸泡在水中,以去除其中的血液。然后用水清洗,控制水分。

将洋葱、生姜和大蒜切碎备用。用斜刀把红椒切成两半,放在一边。

将鸡骨放入冷水锅中,煮沸,煮沸4~5分钟,然后用冷水冲洗干净(泡沫和血液上方),沥干水分备用。

将油放入锅中加热。油热后,将辣椒和红干辣椒放入锅中。加入葱、姜、蒜,翻炒。

加入一勺甜面酱翻炒,然后加入料酒、糖、酱油、蚝油和盐。

将调料煸成汁,加入煮熟的鸡骨头煸制。

炒至鸡骨头变色。涂上调味汁后,加入少量水,烧一会儿。

汤少时,加味精,收汤后关火,取出勺子。

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