肉末鸡蛋炒胡萝卜丝
关注:33 发布时间:2021-06-18 07:55:57
胡萝卜富含维生素。大人小孩吃好,但一定要煮熟,不然不了。,小编将与大家分享肉末鸡蛋胡萝卜丝,这是非常营养和美味的,并准备晚餐。希望大家喜欢。
需要准备的物品
配料:胡萝卜、鸡蛋、肉末、生姜、大蒜、盐、鸡精、食用油、蚝油
详细介绍方法/步骤
将2根胡萝卜去皮,洗净,然后揉搓;如果刀工比较好,也可以直接切丝,能切能搓效果比较好;
拿3两肉,带一点肥肉吃更好;买的时候请师傅帮忙搅拌成肉酱,就回家直接放在碗里,加少量料酒,抓匀,腌十分钟;
取2-3个鸡蛋,放入碗中,加入少量料酒和水,打匀备用;加入少量料酒可以去除鸡蛋的腥味,加水可以使煎蛋更加嫩滑可口;
取3-4颗大蒜,压蒜,揭膜,洗净,然后切碎;
取一小块生姜,去皮,洗净,然后切碎;
开大火,加入少量食用油,将蛋液倒入锅中,煎至结块,翻转,煎至结块,碎成小块,取出备用;
直接用锅煎鸡蛋,然后加热少量食用油,在锅里炒姜末和蒜末;
将肉末放入锅中,翻炒至肉色变白,再翻炒几下至香;加入少量蚝油,翻炒均匀;
将胡萝卜丝放入锅中,翻炒至熟,然后加入煎蛋、适量的盐和鸡精,翻炒均匀,即可出锅,非常美味!
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