怎么做豆皮炒肉?
关注:24 发布时间:2021-09-12 09:56:09
你吃过豆皮炒肉吗?你会做这道菜吗?让我们和每个人一起做这道菜。以下做法纯属小编的尝试,仅供参考。请指正。谢谢你。
需要准备的物品
瘦肉
肥肉
老姜
料酒
豆干皮
萨尔萨酱|
盐
花椒油
二井条海蛟
一、备菜。
肉洗净,瘦肉切好切片,包装备用。
将海椒洗净,切成小圆筒备用。
生姜洗净,切成姜片备用。
然后把脂肪切成薄片备用。
取出干豆皮备用。
二、煮豆皮。
将锅洗净,与适量水混合,然后盖上锅盖,将锅里的水烧开。
锅里的水烧开后,打开锅盖,把准备好的豆皮放进锅里。
用筷子把豆皮压在锅里,大火煮1分钟左右,豆皮软了就关火。
然后将煮熟的豆皮倒入簸箕中,以排出水蒸气。
然后将沥干的豆皮切成小块,装盘备用。
三、炒菜。
洗锅,烧水蒸气。
然后将切好的脂肪倒入锅中,用中火翻炒。
肥肉熬出油后,肥肉炒黄,把准备好的生姜放入锅中。
转小火煎一会儿,然后把准备好的海椒倒入锅中。
翻炒20秒左右,然后将准备好的瘦肉倒入锅中。
用铲子搅拌瘦肉,然后将准备好的料酒倒入锅中。
然后把准备好的大豆油倒入锅中。
用铲子将肉炒大约1分钟。
然后将准备好的豆皮倒入锅中,用铲子搅拌均匀。
翻炒1分钟左右,然后将盐和花椒油倒入锅中,搅拌均匀。
然后关小火尝一尝。如果味道合适,就关火装盘。
温馨提示
炒豆皮一定要大火烧,这样炒出来的豆皮才好吃。
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