糟炸糖醋排骨是怎么做的?
关注:56 发布时间:2021-07-07 12:51:06
需要准备的物品
排骨500克
苏打水300毫升
红薯粉20克
一点盐和糖
洋葱、姜、蒜末和红粒适量
【糖醋汁】糖200克,玫瑰米醋175克,香醋75克,盐7克,酱油30克,白胡椒3克
详细介绍方法/步骤
将洗净的排骨提前浸泡在苏打水中,放入冰箱中2小时。
时间到了之后,拿出来,沥干水分,撒上适量的盐、糖、红米、红薯粉,拌匀,然后放在一边腌制半小时。
等待腌制时间,调整糖醋汁。准备一碗,加入米醋、糖、盐、香醋、酱油、白胡椒,混合搅拌在一起。注意糖醋比大概是4:5。
然后,在火锅里加油。当油温达到60%时,加入排骨,油炸至变色,然后捞出。然后留一点基础油。
将葱、姜、蒜末放入锅中,使其变香,然后倒入糖醋汁,将排骨翻炒回锅中,保持沸腾一会儿。
果汁差不多收齐了,就可以煮了。一个又红又脆又嫩的炸糖醋排骨做好了。
温馨提示
1.排骨泡在小苏打里,主要是为了让肉更嫩。也可以直接买一袋小苏打,加水拌一片,效果一样。
2.加红酒糟是闽南一些做法的结合。红色酒糟有独特的酒香,其实是制作红曲酒的渣滓。红色颗粒本身是一种天然色素,所以上色非常漂亮。
3.一般糖醋汁要掺2-3种左右的醋,主要是让整个菜的复合味更重。通常会加入陈醋、香醋和米醋。因为这次是红色的颗粒,所以选了米醋和颜色稍浅的香醋进行组合。
猜你喜欢
-
炒肉嫩的方法28人喜欢
教大家做一道不加淀粉的家常菜,告诉你不加淀粉做出来的炒肉鲜嫩香的秘诀。我们来看看。详细介绍方法/步骤买肉后要清洗干净。剪的时候注意。不要剪得太粗太宽。用筷子夹肉条比较好。肉切好后,加入…
更新时间:2021-09-23 19:51:15
-
怎样做美味的土豆炒香肠?45人喜欢
土豆被称为营养最高、热量最低的蔬菜。土豆的营养价值已经被人们一致认可。经常吃土豆有助于预防肥胖和控制血压。香肠也很好吃。炸土豆和香肠特别好吃。今天小编想和你分享如何制作美味的炸土豆…
更新时间:2021-08-16 15:12:02
-
怎么做萝卜牛腩煲54人喜欢
需要准备的物品牛腩、油、姜片、大蒜、豆酱、酱油、酱油、冰糖、香叶、陈皮、肉桂、胡椒、盐、红辣椒、洋葱详细介绍方法/步骤牛腰肉最好在烹饪前用水浸泡2-3小时。然后将牛腩切成块,焯水沥干。将…
更新时间:2021-06-18 09:44:48
-
毛豆米肉丝炒豆干的家常做法27人喜欢
这是一道常见的家常菜,但配料简单,也能做出美味的食物,不仅好吃,而且营养丰富。毛豆和豆腐干都含有丰富的植物蛋白、多种维生素和膳食纤维,经常食用,具有美容、减肥等功效。其中毛豆含有植酸和低聚糖,具…
更新时间:2021-07-29 09:57:02
-
腊肉炒春笋的制作方法25人喜欢
需要准备的物品春笋咸肉料酒盐淡酱油淀粉辣椒青蒜(蒜苗)大蒜详细介绍方法/步骤将红辣椒切成小块。片竹笋。将培根放入蒸锅,蒸10分钟,然后取出切片备用。斜切青蒜(蒜苗)。切片大蒜。锅里热油,炒培根…
更新时间:2021-07-20 09:21:05
-
怎样做美味的凉拌三丝?41人喜欢
胡萝卜富含胡萝卜素、植物纤维和各种微量元素。常吃胡萝卜,有养肝明目、清热解毒的功效。黄瓜和粉丝也很有营养。放在一起冷拌特别好吃。今天,小编想和你分享如何制作美味的三线沙拉。希望能帮到大…
更新时间:2021-09-12 20:26:04
-
爆炒花蛤的正宗做法25人喜欢
蛤蜊是一种非常美味的水产品,炒蛤蜊是最受尊敬的方法。尤其是夏天,炒一盘蛤蜊,喝几杯冰镇啤酒,是人生一大享受。详细介绍方法/步骤买蛤,不吐泥,直接用自来水清洗。然后将葱、姜切成丝,将干辣椒切成段,将…
更新时间:2021-08-08 15:12:03
-
红蘑菇的做法88人喜欢
红菇含有氨基酸、维生素b、d、e等必需成分。它具有安神补血的作用,特别适合产妇和贫血患者。现在我们来看看红蘑菇的做法。芝士焗蘑菇配料:蘑菇、马苏里拉奶酪、黄油、鲜奶油、面粉、盐和白胡椒。…
更新时间:2021-09-01 07:01:42
-
炒黄豆腐家常做法45人喜欢
黄色豆腐色泽鲜艳;煎炸时,充满韧性,不易破碎;吃起来比豆腐干还嫩嫩有嚼劲,简单的结合了豆腐和豆腐干的所有优点。下面的小系列将和大家分享炒黄豆腐的做法。希望大家喜欢。需要准备的物品豆腐、豆豉、…
更新时间:2021-07-29 18:42:05
-
营养早餐西红柿煎豆腐的做法16人喜欢
这个周六早上,我在家给女儿做了好吃的早餐,南瓜米粥,西红柿炒豆腐。我女儿特别喜欢西红柿炒豆腐。我来分享一下我的做法。宝妈可以试着给她的宝宝做这道菜。需要准备的物品豆腐300克西红柿1小葱2详…
更新时间:2021-09-07 12:16:06
-
凉拌豆角的美味做法84人喜欢
园子里的豆子成熟了,可以收割了,又嫩又好吃。今天和家人一起煮凉豆。我来分享一下我的做法。需要准备的物品豆子500克大蒜适量生姜适量详细介绍方法/步骤准备食材,豆类500克,大蒜适量,生姜适量,调料,食…
更新时间:2021-07-12 12:16:04
-
炸鸡架家常做法27人喜欢
想吃炸鸡架,可以自己在家做。你家做的炸鸡架,卫生又好吃。今天,我们来教你如何制作家常菜炸鸡架。让我们了解一下他们。详细介绍方法/步骤将鸡架清洗干净,剁碎,用冷水浸泡半小时,然后用冷水冲洗几次,洗…
更新时间:2021-10-24 14:01:02
家常菜热门经验
- 十大经典川菜推荐244人
- 雪里红酸菜的腌制方法160人
- 活珠子怎么吃?152人
- 正宗韩国辣白菜的腌制方法150人
- 泡椒脱骨鸡爪的做法115人
- 西葫芦的做法大全113人
- 怎样做美味的金针菇麻辣酱?112人
- 野生干蘑菇怎么做好吃111人
- 怎样做美味的芋头炒土豆?104人
- 地三鲜的家常做法104人