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怎样做美味的番茄味芋头炒土豆？

关注：18 发布时间：2021-09-27 18:43:05

导语本文整理了怎样做美味的番茄味芋头炒土豆？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

芋头营养价值高，富含蛋白质、矿物质、维生素、钙、铁、磷、钾等多种矿物质。常吃芋头，益肾明目，强筋骨。土豆也有很高的营养价值。放在一起炸一炸特别好吃。，小编想和大家分享如何制作美味的西红柿味炸土豆。希望能帮到大家。

需要准备的物品

芋头、土豆、黑芝麻、白糖、番茄酱、大蒜、枸杞、盐、鸡精、五香粉、酱油适量。

详细介绍方法/步骤

准备适量的芋头，然后准备适量的土豆，洗净放在盘子里备用。

将芋头去皮，切成滚刀片，放入盘中备用；然后将土豆去皮，切成铁架片，洗去淀粉，放入盘中备用。

将大蒜去皮，切片备用，在煎锅中放入适量的油，加入蒜片和白糖翻炒，然后将土豆放入锅中翻炒均匀。

将准备好的芋头倒入锅中，与土豆一起炒匀。

将适量的枸杞放入碗中，用清水浸泡，然后撒入锅中。一方面可以点缀菜肴，另一方面可以增加菜肴的营养。

根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、五香粉，搅拌均匀。

加入适量的水，然后加入适量的酱油和番茄酱，盖上盖子，收集汤。

汤差不多收齐的时候，菜基本都熟了。从锅里拿出来放在盘子里。撒适量黑芝麻。趁热吃。好吃又有营养。有兴趣的朋友也可以试试做。

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首先选择比较好的鲜辣椒，就是辣椒颗粒表面油腺饱满的鲜辣椒。里面的物质是胡椒油的根，加什么都代替不了；

辣椒漂洗干净后，可以用吹风机吹干，但比较好不要用东西摩擦或擦拭；

锅中放入3-4倍量的植物油，然后用冷油将辣椒放下，加入几片生姜，小火慢炖；

随着温度升高，水分蒸发，就能闻到香气。这个时候可以关火，因为温度太高，时间太长，辣椒的风味物质就会蒸发，这也是为什么有的人在榨油的时候闻起来很香，比较终的产品没有香浓或者麻的味道。

当油温下降时，可以装瓶保存，胡椒也可以放在瓶中密封一至两天后才能使用。

[超级简化版]

如果以上操作还是比较麻烦的话，还有比较简单的：

拿一个耐高温的罐子或者罐子，然后把干净的干辣椒放进去；

把锅里的油加热，油温升到很高的时候关火，然后等几秒钟。油温稍微下降，不再冒烟时，倒入盛辣椒的容器中，且未泡过辣椒；

当温度下降时，它将被密封和储存。必要时会倒出保存。这种方法比较方便，但是香麻的味道可能不会略浓，但是泡久了就好了。

一般建议用新鲜花椒制作花椒油。干花椒损失了大量花椒特有的挥发性物质。所以用干花椒来做一件事，事半功倍，而且水少的话容易烧，花椒油也遭殃。

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