莴苣炒肉丝的做法
关注:37 发布时间:2021-09-20 11:41:05
很多人经常会担心自己平时吃什么,怎么搭配素食。在这里,小编向你介绍一种简单的家庭烹饪方法
需要准备的物品
一份生菜,100克肉丝,葱花,姜片,料酒,酱油,糖,盐,鸡精
详细介绍方法/步骤
将莴苣切成丝,浸泡在水中,以防止时间过长造成的不良味道。猪腿洗净,猪肉切丝,姜片、葱花准备备用。
从油锅里,加入姜片。
油温7-8%时加入肉丝。炒肉丝不宜在过高的油温下加热,这样容易造成肉丝粘锅,失去营养。然后快速翻炒。
肉丝基本变色后依次加入料酒、白糖、酱油,继续翻炒。为了保持猪肉的嫩滑,加两滴醋,不要太多。
这时,锅里有一点汤。汤开了可以放入生菜丝,根据个人口味加盐(有的人炒肉丝的时候加盐,会导致肉丝太咸,蔬菜太淡的结果)。继续炒一会儿,盖上锅盖炖1-2分钟,保证肉丝煮透,时间不宜过长。生菜丝会变黄,变得难看。
揭开盖子,立即加入葱花和一点鸡精,搅拌均匀。
关火做饭,美味的食物就完成了。
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