当前位置:首页 > 经验 > 美食饮料 > 家常菜

怎么做上海熏鱼?

关注:65 发布时间:2021-09-14 15:11:11

导语本文整理了怎么做上海熏鱼?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

鲱鱼1条(1.5-2公斤),八角5个,肉桂10克,香叶10片,冰糖200克,雕花30毫升,蚝油45克,海鲜酱200克,酱油25毫升,香醋25毫升,蜂蜜80克,料酒,酱油,葱,姜,桂花干

详细介绍方法/步骤

将鲱鱼切成2厘米厚的块,然后沿着鱼的龙骨切成两半。

,加入姜片、葱段、料酒,搅拌腌制2-4小时,腌制效果比较好是隔夜。

将八角、肉桂、香叶放入调味包中,放入沸水中煮15分钟左右,然后捞出。

向水中加入冰糖,煮沸。

加入花雕、蚝油、海鲜酱、酱油、酱油搅拌,然后加入蜂蜜和香醋,煮至酱稠,关火,等它冷却后冷藏备用。

火锅加油,鱼放大火烧至八成热,炸至金黄酥脆,捞出沥油。

趁热将鱼浸入酱汁中,然后取出,撒上一些干桂花。

温馨提示

1.炸鱼块后趁热浸泡酱汁,可以更好的吸收味道。

2.除了鲱鱼,鲳鱼和草鱼也可以。

3.传统酱料用酱油和冰糖,加上海鲜酱和蚝油,味道会更鲜美。

4.冷藏后,酱料更加粘稠,易于悬挂。

5.在家煎的时候,放2-3块在一起,不要放太多,防止粘在一起。炸鱼片可以放在冰箱里,然后拿出来彻底油炸。

连锁加盟店赚钱方法

猜你喜欢

  • 教你做下饭的香菇菜炒四季豆

    教你做下饭的香菇菜炒四季豆75人喜欢

    这是一道能让饭菜一扫而空的菜。让我们来看看如何与小编合作需要准备的物品1,青豆2,蘑菇3,盐4,蒜末详细介绍方法/步骤将青豆洗净,倒入适量的水到锅中,将水倒入青豆中,然后捞起待用大蒜去皮洗净,切成蒜末…

    更新时间:2021-10-15 07:36:01

  • 洋葱蒜薹炒瘦肉怎么做?

    洋葱蒜薹炒瘦肉怎么做?54人喜欢

    需要准备的物品瘦肉、洋葱、蒜薹、生姜、大蒜、盐等。详细介绍方法/步骤先把瘦肉洗干净(半斤就够了)。有一个小窍门,就是买东西回来的路上可以随时拍拍肉,让肉吃起来更好吃。切片,加入生姜、大蒜、…

    更新时间:2021-06-17 17:54:44

  • 水煮鱼的做法

    水煮鱼的做法92人喜欢

    精简回答全油煮鱼的方法:鱼块做好后,用淀粉、盐、料酒腌制一段时间。加入植物油、蒜茸、葱花、郫县豆瓣酱翻炒,加入清水煮沸,倒入鱼片,煮沸至鱼片变色,取出,转移到碗里,撒上辣椒粉和芝麻,倒入热油。水煮鱼…

    更新时间:2021-06-18 10:06:08

  • 素菜之香辣土豆片

    素菜之香辣土豆片16人喜欢

    土豆营养丰富,适当食用对身体有益。吃土豆有很多方法。今天就和大家分享一下麻辣薯片的做法。希望大家喜欢。需要准备的物品配料:土豆、生姜、大蒜、干红辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、食…

    更新时间:2021-09-19 19:51:21

  • 炒鱼皮的做法

    炒鱼皮的做法46人喜欢

    鱼皮富含胶原蛋白和粘多糖,是女性的美容食品。鱼皮怎么做才好吃?来分享一下青椒炸鱼皮的做法。做出来的鱼皮超级好吃。需要准备的物品草鱼皮300g,青椒2颗,姜丝葱适量,酱油1勺,酱油几滴,生粉半勺。详细介…

    更新时间:2021-10-10 15:46:04

  • 爆炒肥肠怎么做?

    爆炒肥肠怎么做?67人喜欢

    需要准备的物品猪大肠600克4片香叶2瓣guipi 1段白芷2片15克干红辣椒2克胡椒1根葱生姜20克1颗大蒜1克胡椒适量的油、盐、酱油、醋和料酒详细介绍方法/步骤将洗净的猪肠放入冷水中,倒入丁香、肉桂…

    更新时间:2021-08-19 19:17:15

  • 用高压锅煮板栗子

    用高压锅煮板栗子56人喜欢

    板栗富含维生素c,秋季是板栗上市的季节。今天我们教你用高压锅煮栗子,大家来看看。详细介绍方法/步骤买完栗子要清洗。洗净后,用小刀将栗子切开,使其易于煮熟后去皮。将板栗放入高压锅中,加入清水。没…

    更新时间:2021-07-15 11:44:07

  • 怎样清蒸鲤鱼好吃?

    怎样清蒸鲤鱼好吃?83人喜欢

    小编不是特别喜欢吃鱼,所以她平时很少做鱼,但是她的丈夫非常喜欢吃鱼。他最近没有做鱼。他总是谈论它。现在鲤鱼做好了,家里还有一些香菜。今天蒸鲤鱼正好。我说一下具体的方法,你可以看看你喜欢什么…

    更新时间:2021-06-18 09:13:22

  • 火腿肠炒荷兰豆怎么做?

    火腿肠炒荷兰豆怎么做?26人喜欢

    荷兰豆是一种营养价值很高的豆类蔬菜。荷兰豆不仅含有大量的水,给人一种清爽的味道,而且含有少量的脂肪和必需氨基酸。这道菜营养又清爽,非常适合夏天的午餐。需要准备的物品火腿鸡蛋糖荚豌豆详细介…

    更新时间:2021-10-13 08:11:06

  • 糖醋排骨怎么做好吃?

    糖醋排骨怎么做好吃?77人喜欢

    糖醋排骨是大家经常吃的家常菜。那么这种糖醋排骨怎么做才好吃呢?今天小编将与你分享我的经验,希望能帮助你。需要准备的物品排骨、料酒、糖、葱、酱油、白米醋、清水、白芝麻。详细介绍方法/步骤…

    更新时间:2021-07-01 16:56:01

  • 芹菜胡萝卜炒花生豆的做法

    芹菜胡萝卜炒花生豆的做法96人喜欢

    众所周知,芹菜和胡萝卜富含人体所需的营养和各种元素。今天用这两种蔬菜和昨天买的熟花生一起炒。我买的熟花生很脆,老太太想吃,但是咬不了牙。今天我就加进去炖一段时间,让她能满足自己的渴望。下面…

    更新时间:2021-08-16 16:22:05

  • 怎样炖肉才能让味道更香?

    怎样炖肉才能让味道更香?79人喜欢

    需要准备的物品五花肉、洋葱和生姜、料酒、八角、大蒜、酱油、酱油、冰糖、啤酒、盐和花椒详细介绍方法/步骤首先,我们把五花肉洗净,用刀切成小块,备用然后我们将适量的冷水倒入锅中,倒入切好的五花…

    更新时间:2021-08-06 18:07:04