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爆炒肥肠怎么做?

关注:67 发布时间:2021-08-19 19:17:15

导语本文整理了爆炒肥肠怎么做?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

猪大肠600克

4片香叶

2瓣

guipi 1段

白芷2片

15克干红辣椒

2克胡椒

1根葱

生姜20克

1颗大蒜

1克胡椒

适量的油、盐、酱油、醋和料酒

详细介绍方法/步骤

将洗净的猪肠放入冷水中,倒入丁香、肉桂、白芷、香叶、肉桂和少许盐煮沸。

用筷子测试猪肠是否煮熟。如果能扎,那就是煮熟了。取出煮熟的猪肠,沥干水分,切成2-3厘米的小块。

葱姜蒜切片备用。

.火锅加油,葱、姜、蒜、香叶、肉桂、花椒炒香,再将干辣椒炒香。

倒入肥肠,不断翻炒,加入一些料酒,然后倒入酱油上色,翻炒均匀。

锅前加少许盐,然后沿锅壁倒少许香醋。

炒匀,炒酸辣的猪肠。

温馨提示

1.脂肪香肠多选择脂肪,这样口感更好。

2.腌制猪肠时,加入少许盐,使猪肠有味道。

3.倒醋的时候不要直接喷在菜上,顺着锅的边倒,这样菜就不会变酸,还会增加很多香味。

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