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素菜之香辣土豆片

关注:16 发布时间:2021-09-19 19:51:21

导语本文整理了素菜之香辣土豆片经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

土豆营养丰富,适当食用对身体有益。吃土豆有很多方法。就和大家分享一下麻辣薯片的做法。希望大家喜欢。

需要准备的物品

配料:土豆、生姜、大蒜、干红辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、食用油、蚝油

详细介绍方法/步骤

我们取2-3个土豆,将土豆去皮,洗净,切成0.5-0.8厘米厚的薄片;不要太大太厚,不然不容易煮;不要太小太薄,容易沸腾融化掉;

取两三个大蒜,剥下大蒜的外膜,洗净,切碎一点;

取一小块生姜,去皮,洗净,切碎少许;

锅内加多一点食用油,开大火,油温上升时,将土豆放入锅内炸至表面金黄;这里主要是定型角色;

倒出多余的食用油,留下少量;再开大火(中小火),将姜末和蒜末放入锅中翻炒;取几个干红辣椒,撕成小块,放入锅中炒辣;

勺一汤匙郫县豆瓣酱和一汤匙火锅底料入锅,中火翻炒均匀,红油翻炒;小编刚好在蓟县有豆沙,就换成了六月香豆沙;

加入适量水煮沸;水量要适合淹土豆;汤煮开后,加入适量的盐和鸡精调味;

将炸好的土豆放入锅中,搅拌均匀,炖至收汁熟,即可出锅。真的很棒,一个人吃很好,和饭一起吃也很好!一起来做饭吧!

温馨提示

如果味道太咸,可以加一点糖中和一下。

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