蛏子怎么做好吃?
关注:98 发布时间:2021-08-30 10:32:01
蛏看起来像以前皇宫里的圣旨,所以得名。每次看到都想买,因为它看起来很可爱,然后肉多泥沙少,味道鲜美,简单。
需要准备的物品
海参生姜400克,大蒜籽一颗,小葱三颗,生粉两粒,酱油一勺,白糖一勺,料酒不到半勺,小米几滴,辣子两粒
详细介绍方法/步骤
将剃刀蚌放入盛满水的盆中,放入两滴花生油,用茶匙浸泡半小时,然后洗净捞出。
煮半壶开水,放下蛤蜊,煮到所有的壳都打开。然后捞出来控水备用。
准备食材,姜蒜籽去皮切碎,小米去椒籽切碎,葱切段,葱叶分离。
在70%的火锅里放点花生油,放下葱姜蒜籽,小火翻炒。
放下蟋蟀,炒一会儿。
准备半碗淀粉水,放入一勺生粉和酱油,加入半勺白糖,再加入半碗水搅拌。
将准备好的淀粉水倒入锅中,翻炒均匀。
关了火,出去上桌,美味可口的蛏子就做好了。
温馨提示
炸之前,蛏怕肚子里有泥沙,所以一回来就在淡盐水里泡了半个多小时。可以直接炒,也可以煮了再炒。我怕每次都会有沙沙声,煮着吃。
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