这样烧出的鸡肉
关注:86 发布时间:2021-10-05 20:45:19
肌肉营养非常丰富,味道鲜美。炒辣鸡或者炖鸡汤都很好吃。,我们来教一个比较漂亮的养鸡做法。
详细介绍方法/步骤
鸡肉预煮
将鸡肉切成块,用冷水洗几次,然后在锅里煮一壶开水,把鸡肉块放进去,用漏勺翻几次,让所有的鸡肉块加热均匀,等到鸡肉变白,取出来用清水浸泡一段时间,然后取出来控制水分。
生姜切片,洋葱切段,大蒜捣碎备用。锅里倒一点食用油,加热后关火,快速搅拌一勺白糖,让其融化,然后放入鸡块,打开火,快速翻炒。加白糖是为了让鸡块金黄更好看,也是为了去除腥味。
加入姜片、八角、葱白、蒜瓣,加入一勺酱油,翻炒几下,盖上开水。
鸡肉不需要炖的太烂,所以不好吃。煮熟后,加些盐调味,不加鸡精之类的,然后收汁。
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