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烧椒茄子的做法

关注:37 发布时间:2021-07-21 12:16:06

导语本文整理了烧椒茄子的做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

1个茄子

1颗青椒

1个西红柿

1个红皮大蒜

花生、海盐、陈醋、酱油和芝麻油适量

详细介绍方法/步骤

烧炭时,首先要把炭火加热。

当炭火变红并达到比较佳温度时,放置烤网。

将茄子放在炭火上烤至变软变粘。

然后用红皮烤辣椒、西红柿、大蒜,直到皮微焦起皱纹。

趁还凉,赶紧把茄子、青椒、番茄的糊皮剥下来。

剥下蒜瓣。

接下来,将茄子和青椒切成细条。

然后把西红柿打碎,放上蒜瓣。

将油炸去皮的花生稍微捣碎。

10在蔬菜上撒一点盐,然后撒上酱油、陈醋和芝麻油。

拌匀,装盘,撒上花生,菜就做好了。

温馨提示

1.果炭味香,烟少;

2.尽量不要选太嫩的茄子;西红柿一定要煮透;

3.碳必须燃烧均匀;

4.在炭烧的过程中,不断的翻动食材,防止被烧掉。

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