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怎么用烤箱烤面包

关注：54 发布时间：2021-06-18 09:32:08

导语本文整理了怎么用烤箱烤面包经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

教你两个简单又好吃的面包烘焙方法，家里只用一个烤箱就可以完成~

需要准备的物品

蜂蜜花式面包材料：高粉200克，蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克。

甜面包材料：高筋面粉200克，糖50克，盐2克，婴儿食品10克，酵母3克，鸡蛋1个，黄奶油20克，水100克。

工具：烤箱。

详细介绍方法/步骤

.蜂蜜花式面包：

首先，将200克面粉(高面粉)和2克酵母放入一个小锅中。

依次放入蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、牛奶110克，用手揉成面团，揉成弹性；15分钟后，加入20克黄油，揉搓均匀，继续发酵。

，面团发酵到2.5倍左右大小后，分成几份揉成条状(较细的条状)。

将揉捏好的长条做成花的形状(可以缠绕8个字)，放入预热的烤箱烘烤。

烤箱设定模式：快速烘焙，170-180度，中上层，预热10-15分钟，烘焙15-25分钟。(不同品牌的烤箱温度不同，烘烤时间也不同。请根据自己的烤箱特点掌握合适的温度和时间。)

第二，甜面条：

将200克面粉(高筋面粉)、3克酵母和100克水揉成面团，在常温下发酵2-3小时。

加入糖50克，盐2克，婴儿食品10克，鸡蛋1个，黄奶油20克，慢慢揉至面筋充分膨胀。

把揉好的面团分成小球，然后把它们滚圆。

，然后进行二次发酵40分钟。

10-40分钟后，将蛋液在面团表面扫一遍，放入烤箱中层25分钟。

11、25分钟后，你可以看到黄灿灿已经做好了甜面包。

温馨提示

注意安全，不要烫伤手。

相关经验延伸阅读

问怎样用家用烤箱烤面包

面包练习：

材料

面粉(几种)、发酵粉、橄榄油、盐、糖、水、香蕉、核桃、香肠等。

工作方法

1.将面粉混合倒入大锅中(我用不锈钢)，加入发酵粉(半勺以上)、盐和糖(糖是盐的两倍)，加入一勺橄榄油和适量的水搅拌在一起，然后用力揉搓！(干时加水，湿时加面粉)

2.面条发酵完成后，放在湿度为70%、温度为30-40c的地方(一般可以把面条放在小盆里，外面加一个大一点的碗(往碗里倒热水)30分钟。等它发酵。

3.30分钟后，用手指捏面团。如果面粉没有弹起来把洞藏起来，发酵就结束了。否则需要发酵一段时间。

4.将发酵面团放入面板中，静置15分钟。(可切割和放置)

5.这一步免费玩。把面团做成各种形状，加入馅料。你可以爱它~ ~ ~(香蕉切片切好之后，香肠也切片，核桃切成小块，就这三个馅)

6.把准备好的包子放在锡纸上，比较后一步给烤箱同学，哈哈哈哈，你只要等10-15分钟，记得把温度设定在200-220 ~

小把戏

1.做面团需要很长时间，大概是把面团打开到不会碎。

2.烤箱必须预热。

法式面包做法：

食谱介绍：很简单的法式面包。烘焙前，面团可以涂上打好的蛋白质，以增加面包表面的光泽。

材料

355毫升温水(约45度)、10克干酵母、25克白糖、30毫升植物油、1茶匙盐和550克高筋面粉

工作方法

1.将温水、酵母和糖混合在一个大碗中，等待10分钟左右，使混合物变得光滑。

2.向酵母混合物中加入油、盐和一半高筋面粉，搅拌。

3.将剩下的面粉分成4份，然后一次拿一份，搅拌直到它变成面团。

4.在桌子或案板上撒一点面粉，然后把面团搓软有弹性，大约8分钟。

5.在大碗里放一点油，把面团放进去，在它的表面均匀地粘一点油。

6.用湿毛巾盖好，放在温暖的地方，让其发酵到原来体积的2倍，发酵1小时左右。

7.然后把发酵好的面团里的空气压出来，和面粉一起放在案板上，把面团分成16份，搓成圆球状。

8.将球放入涂有油的烤盘中，每个球之间的间隔约为5厘米。用湿毛巾盖住颗粒，等待它们发酵至其体积的2倍，约40分钟。把烤箱预热到200度。

9.在烤箱中烘烤18-20分钟，或者直到面包变成金黄色。

甜面包练习：

材料

甜面包材料：高筋面粉，200克，糖，50克，盐，2克，婴儿食品，10克，酵母，3克，鸡蛋，1个鸡蛋，黄油，20克，水，100克

工作方法

1.将1/3的面粉、酵母和水揉成湿度为75%的粗糙面团。24-26%发酵150-180分钟；

2.加入其他所有材料，慢慢揉搓至面筋充分膨胀，然后分小组，滚动放松20分钟，开始成型，放入盘中，包好面扫一遍蛋液，发酵40分钟，再扫一遍蛋液再进烤箱；

3.烤箱预热，放第二层180，烤25分钟。

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