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爆炒蛏子的家常做法

关注:34 发布时间:2021-10-02 19:16:05

导语本文整理了爆炒蛏子的家常做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

蛏富含维生素,不仅营养价值高,而且味道鲜美。炒蛏有很多方法。就和大家分享一下炒蛏的常见做法,希望对大家有所帮助。

需要准备的物品

红辣椒500克,生姜2片,大蒜籽1粒,葱3瓣,生粉1片,白糖1勺

适量酱油

详细介绍方法/步骤

买蛏的时候,用淡盐浸泡,直到炸熟。浸泡就是让它吐出体内的沉淀物。快要炸的时候洗几次再捞出来控制水分。

然后煮半壶水。水滚后,把蛏子倒进里面,一开就捞出来,然后控水备用。

生姜去皮切丝,大蒜籽去皮切丝,红辣椒籽去籽切丝,葱洗净切段,放在一起备用。

锅里热到七成的时候放少量花生油。先把姜、蒜、胡椒放下,小火煸炒。

放下烤干的蛏子,用大火煸炒。

然后调半碗淀粉水,这是生粉,糖,酱油。

比较后放入葱,加入半勺盐和淀粉水,然后翻炒均匀。

关火,上菜,上菜,吃东西。味道不错。

温馨提示

蛏子里还有一点泥沙,买回来就用淡盐水泡一下比较好。

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