小炒三蔬之尖椒莴苣胡萝卜
关注:43 发布时间:2021-06-18 08:15:54
夏天吃点蔬菜就好,不然大鱼大肉,太油腻的话更容易长胖。,小编将与你分享一份炒三菜——辣椒生菜和胡萝卜。这种搭配可以很棒!这是一顿美餐。希望大家喜欢。
需要准备的物品
配料:胡萝卜生菜辣椒大蒜洋葱蚝油酱油盐鸡精白糖食用油
详细介绍方法/步骤
取一根胡萝卜,去皮,洗净,切成3-4厘米长的细条;
取一片莴苣,将莴苣的叶子拔出,去皮,洗净,切成3-4厘米长的细条;
取三四个辣椒,去掉辣椒的蒂,尾部切一小块,洗净,然后用斜刀切成3-4厘米的段;
辣椒也有两种,一种长二三十厘米,一种长十厘米左右,短一点的辣,但都不是很辣;怕辣也可以换成甜椒;
切一小块洋葱,剥下洋葱比较外层的膜,清洗干净,然后切成小块;
取六七个大蒜,把大蒜的膜去掉,洗净,切成小块,更容易入味;
将生菜、胡萝卜放入锅中,加水淹死,开大火煮开;
煮沸后,再煮一两分钟,将生菜、胡萝卜煮至80%成熟;
将莴苣和胡萝卜取出,沥干水分;
再开一个锅,在锅里加入适量的食用油。油温稍升时,先将洋葱放入锅中,翻炒香味,使颜色略淡;
将胡萝卜、生菜、大蒜放入锅中翻炒均匀;
立即将辣椒放入锅中,加入适量的蚝油、酱油、少量的盐和鸡精,翻炒至熟,然后上一碗米饭。
温馨提示
将莴苣和胡萝卜在水中煮至80-90%成熟,不仅油炸时成熟更快,而且味道更容易。
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