胡萝卜黄瓜摊鸡蛋饼的做法
关注:68 发布时间:2021-07-24 15:58:07
摊黄菜(摊鸡蛋)是一种具有东北特色的传统菜肴,因其方法简单、营养美味而广受欢迎。小编引进的胡萝卜黄瓜摊蛋饼法是在黄色蔬菜摊法的基础上,加入一些胡萝卜黄瓜,味道更鲜美,营养更丰富。这是美味的下一餐。下面简单介绍一下方法。
需要准备的物品
四个鸡蛋,一半胡萝卜,一半黄瓜。
洋葱、姜、盐、味精、五香粉、油。
详细介绍方法/步骤
胡萝卜去皮,用水清洗,控制水分,切块。
黄瓜用水洗净,控制水分,切成胡萝卜大小的块。切洋葱和姜。留出。
将鸡蛋打成一盘,将切好的胡萝卜、黄瓜、洋葱和生姜放入鸡蛋中,然后加入五香粉、盐和味精,混合均匀,形成蛋液。
往锅里放油,加热。油热后,加入蛋液,用中火煎。
蛋液稍微凝固后,用锅铲将粘在锅上的凝固蛋液铲成一圈,让生蛋液流下,继续煎。
蛋液完全凝固成饼状后,摇动锅,将粘在锅底的蛋饼与锅底分开,然后将勺子翻过来,煎另一面。
用铲子铲蛋饼。没有生蛋液。蛋饼熟了关火。将盘子底部朝上,扣在蛋饼上,然后一只手握住盘子底部,另一只手翻转勺子,这样蛋饼就可以扣在盘子上了。
温馨提示
1、小心放盐,不宜过咸。2、放味精,根据个人喜好,可以不放。
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