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红黑三剁怎么做?

关注:42 发布时间:2021-07-21 17:31:09

导语本文整理了红黑三剁怎么做?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

黑三排骨和红三排骨是云南的家常菜,一个咸鲜,一个酸辣,是米饭杀手。

需要准备的物品

红三叉:6个小米椒,3个青椒,1个西红柿,300克猪肉末,大蒜,生姜,海盐和酱油

黑排骨:玫瑰萝卜200克,香菇100克,猪肉末200克,青椒3粒,大蒜和生姜

黑三剁

黑排骨用的是玫瑰萝卜,也就是黑芥末。大头菜用清水浸泡1小时,减少咸味。

切碎备用。

新鲜蘑菇洗净,切块,切碎。

青椒去籽后切碎,切碎数次。

开了火,锅微熏后倒油,然后爆香姜末和蒜末。

将肉糜炒至微焦,然后加入蘑菇丁和大头菜,搅拌均匀。

比较后加入青椒丁翻炒两遍。

这道菜不加调料,又咸又好吃。

红三剁

小辣椒和青椒去籽,切成丁,切碎。

西红柿用开水烫一下,然后去皮。

然后切成小块。

从热锅里加入油,倒入姜末和蒜末,然后加入肉末,翻炒至熟。

加点酱油上色。

加入番茄丁,继续炒至出汁。

加入红椒和青椒,翻炒。撒一点海盐即可食用。

温馨提示

红排骨和黑排骨是云南的家常菜,排骨和排骨是云南非常常见的烹饪方法,因为排骨比切菜更有味道。

黑排骨通常是由玫瑰萝卜、肉末和蘑菇制成的。肉末其实是粉红色的,但是稍微搅拌一下,看起来就有点黑。根据自己的口味,也可以选择黑豆豉和黑木耳。

红三排骨的标准是西红柿和红辣椒。如果能吃辣,可以选择红小米辣。有肉末。西红柿一定要炒到汁,肉末不要炒得太老,要嫩。

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