鸡架炖大白菜的家常做法
关注:98 发布时间:2021-10-18 17:31:07
鸡架炖白菜是东北特有的炖菜。现在市面上卖的鸡架都是肉鸡架,软而易煮,味道鲜美,蛋白质高,营养丰富。鸡排白菜炖小榛蘑。好吃,好吃,好吃。这是一顿美味的饭菜。下面是怎么做的。
需要准备的物品
鸡架1个,白菜200g,榛蘑50g。
葱、姜、盐、味精、胡椒粉、八角、料酒、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
将鸡架浸泡在水中,去除血液,然后用水清洗干净,切成块。
将榛蘑浸泡在温水中,然后清洗干净(不要扔掉浸泡在榛蘑中的水,沉淀备用)。
大白菜用水洗净,晾干,切块。
切洋葱和姜以备后用。
把锅里的水烧开,放在鸡笼里煮一分钟,然后用水冲干净(血和切掉),控制水干,备用。
往锅里放油加热。油热后,加入辣椒和八角炒锅。鸡笼炒。
翻炒至鸡架上油,加入葱和姜,翻炒,加入料酒和酱油。加入榛蘑,翻炒。
炒榛蘑,炒白菜,加盐。
炒至大白菜无水分,加水,与大白菜匀,加入榛蘑浸泡过的水(倒出沉淀的渣子),大火煮沸,小火煨。
10炖的时候至少要炖的量,加味精,关火,把勺子拿出来。
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