怎样做米酒?
关注:5 发布时间:2021-10-11 07:01:25
米酒,这里指的是糯米甜酒,具有美容保*的作用,是女性喜欢的甜酒。让我们教你怎么做米酒。
需要准备的物品
糯米,利口酒粉。
详细介绍方法/步骤
糯米泡水一夜。
,然后捞出来,在锅里蒸20分钟左右,然后取出糯米,让它冷却。
半杯水,放入利口酒粉末,搅拌均匀,按照说明排出利口酒粉末。
将糯米烘干至30左右,倒入混合好的甜酒粉,搅拌均匀。【糯米一定要冷却到30度,太热的甜酒粉不行】
,然后放在盘子上,压平,中间挖个洞,然后用薄膜封住。一般夏天24小时就会出米酒,冬天时间更长。
当洞里装满了酒,就成功了。
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无烤箱甜糯米面包
材料
糯米粉80克,高面粉200克,盐5克,糖20克,酵母粉4克,水170克,麦芽糖5克
工作方法
1.将上述所有材料混合并揉搓成膨胀状态用于发酵。
2.将发酵好的面团分成65克。
3.扭成长条,交叉,或者加几圈。
4.往锅里放油。油热了之后,把里面的面包炒一下。
5.吃的时候撒点白糖。
小把戏
前一天晚上第一次发酵结束后,我把形状擦掉,放在冰箱里进行第二次发酵。早上刚起床,在油锅里炒。这种面包主要体现了糯米粉糯软甜的口感。我馋了,以为增加糯米粉的含量就更好吃了,于是我一度增加了糯米粉的量,结果失败了!因为糯米粉根本没有面筋,如果增加比例,面团会看起来像一个球,根本就没有面筋。可想而知不会成功。我直接把面团扔进垃圾桶。
(烤面包机烤箱)可抽的葡萄干吐司
(烤面包机烤箱)可抽的葡萄干吐司
材料
450 g模具
水150克,婴儿食品12克,玉米油20克,白糖40克,盐2克,鸡蛋50克,高筋粉260克,干酵母4克,葡萄干少量
面包机生面团50分钟,烤箱190度烤30分钟
工作方法
1.先在搅拌好的叶子上滴几滴油,然后水-糖-盐-鸡蛋,面粉-婴儿食品,在面粉上戳个洞,倒入酵母粉。
2.根据面条制作程序,我们面包机的面条制作程序是制作面条20分钟,发酵1小时10分钟。注意时间。20分钟后回来。不要让它发酵。(当然面包机也有专门的和面程序,可以根据自己的机器程序设置。)ps:打开盖子揉面,机器不会燃烧导致面团提前发酵。
3、20分钟,果断长安启动按钮,关掉面包机,看面团。有点僵硬。继续压面团,让它搅拌。这次10分钟后关掉烤面包机,然后看面团。肌腱已经好了,应该属于扩张阶段!现在倒入剩余的玉米油,并遵循面团搅拌程序。
4.油进来,面团变滑,刚开始有点甩。你可以先把盖子合上,这样可以防止油到处飞。10分钟后,油基本被吸收,盖子保持打开并搅拌。
5.这次不要关闭程序,让它总是自动的。可以忽略,一直走程序,20分钟后发酵。
6.节目结束后,面团大了不到2.5倍。现在是12月,气温8度。我又等了一个小时才来看。刚刚好,经过上一次发酵的剩余温度,还可以继续使用。看面团。我在上面戳了个洞。准备好了。
7.下一步是面包的排气、成型和二次发酵。以前我做面包总是失败,就是被尾气打败了。新手往往没有注意到排气是什么。之前把面团使劲揉了一会儿,越揉越乱。结果烤出来的面包味道酸酸的,组织多孔,我就不想吃了。后来看了贴纸,发现废气不是使劲擦,而是轻轻拍,然后里面的气泡就均匀了。不要把气泡都打碎,不然面筋会碎,丝也不会出来。
8.分成2份,醒发10分钟左右。
9.开始整容。用擀面杖把它卷长。手法是从中间卷到两头,把准备好的葡萄干铺上去。从上到下滚动,放入模具。在模具上刷一层油,便于脱壳。
10.放入烤箱开始第二次发酵。我用了2碗开水,期间换了3次水,发酵过程大概1个小时。水温和时间根据透射电镜确定
11.发酵面团宝宝。我一直觉得面团好可爱,又白又肥,像婴儿的皮肤。
12.取出水,打开烤箱,调到190度,30分钟。时间到了,及时把面包倒掉,不然霉会产生水蒸气,影响面包的外皮。只是晚了几分钟才拿出来,底部有水汽。
13.将冷却的切片放入保鲜袋中。
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1.取5-6片新颖枇杷叶,洗掉生活用水中的污垢,用刷子将背面的绒毛全部清理干净(注意,绒毛一定要清理干净,否则咳嗽会减轻)。
2.放入锅中,用水浸泡15分钟,再用活性水冲洗,沥干备用。
3.准备一块冰糖,黄色冰糖比较好,然后把叶子切成块,放入沸腾的锅中,倒入800 ml左右的水,用大火煮沸。叶子煮熟后,用筷子搅拌下面漂浮的叶子,然后把它们变成中小火。
4.这个时候,拿一块冰糖,煮20分钟。不要立即打开盖子,继续炖一会儿。
5.倒出枇杷叶水,此时仍是深褐色。过了一会儿,就变成了带着淡淡枇杷叶香味的酒白。开水可以和普通茶一样,每天大量服用,3-4次,效果很好。
烹饪方法2:
初步数据:枇杷叶9克,桑白皮12克,黄芩6克
练习:
1.枇杷叶洗净备用,但需要注意的是,枇杷叶后面的绒毛要洗干净。
2.然后将枇杷叶、桑白皮、黄芩放入锅中,加入过量的水,用大火煮沸。水开了,转小火煮很久。烹饪后,不要立即打开盖子,继续炖一会儿,然后倒出来喝。这种烹饪方法对治*肺热咳嗽非常有效。
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