气豆炒土豆丝的做法
关注:5 发布时间:2021-10-04 18:14:09
气豆又称梅豆,有一种特殊的香味,具有温中下气、止渴健胃、益肾解暑的作用。土豆有和胃、和中、健脾益*的作用。切碎油炸后,鲜嫩可口。气豆炒土豆配瘦肉,鲜香可口,开胃营养,是美味的下一餐。这道菜是这样做的。
需要准备的物品
气豆200g,土豆1个(大),瘦肉100g。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、醋、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
土豆去皮,用水清洗,切丝。用水浸泡一段时间,去除淀粉。
用手掐掉气豆两端,用水清洗,控制水分,切成丝。
瘦肉用水冲洗,控制水分,切丝。
切洋葱、姜和大蒜备用。
放油入锅退烧,油热后放辣椒入锅,加入肉丝翻炒。
将肉丝炒至颜色略白,加入料酒,少许酱油,加入葱、姜、蒜,翻炒。
加入土豆丝翻炒,然后滴一点醋。炒土豆丝,炒豆角,加盐。
炒至豆碎,加入味精,关火,取出勺子。
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