圆葱青椒炒羊肝的家常做法
关注:28 发布时间:2021-10-03 12:51:20
羊肝营养丰富,具有补*、养肝、明目的。口感细腻嫩滑。洋葱具有健胃消食、和胃、预防心血管病等功能。它的肉很嫩,果汁又轻又辣。羊肝青椒炒葱,味美咸鲜,营养丰富,是一道美味健康的菜肴。下面简单介绍一下小葱青椒炒羊肝的常见做法。
需要准备的物品
洋葱1个,青椒1个,鲜羊肝300g,胡萝卜半根。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、糖、醋、料酒、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
把买来的羊肝放在清水里浸泡两个小时去血。然后用水清洗,控制水分,切片。加入少许五香粉、盐、料酒腌制十分钟。
青椒、胡萝卜用水洗净,切成薄片。葱、姜、蒜切好,备用。
腌制好的羊肝加1勺淀粉,用手抓起糊。
往锅里放油,加热。油热后,放入胡椒、洋葱、姜、蒜,爆锅,放入胡萝卜片翻炒。
胡萝卜片软化后,加入羊肝快速翻炒,加入料酒、糖、酱油。
将羊肝炒至酥脆坚实,加入葱,大火翻炒,加入少许醋和盐。
炒葱,加青椒,翻两勺,加味精,关火。
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