怎么做麻婆豆腐?
关注:7 发布时间:2021-09-30 14:01:18
需要准备的物品
豆腐
茶籽油
花椒油
切碎的大葱
精力
蒜瓣
海椒酱
萨尔萨酱|
详细介绍方法/步骤
准备好各种食材:豆腐、清油、花椒油、生姜、葱蒜、海椒酱等。将姜、蒜切成丝,洋葱切成小管,豆腐切成小方块,包装备用。
然后洗锅,大火烧干,再倒入清油,小火烧锅里的油。
然后将切好的豆腐倒入锅中,将豆腐翻炒两到三分钟左右,直到豆腐稍微变色。
然后加入辣椒酱、姜丝、蒜丝、盐等调料。然后倒入适量的水,直到豆腐微淹,再倒入适量的酱油,用抹刀将加入的调料搅拌均匀。
然后盖上锅盖,大火烧开,然后转小火,再加适量的花椒油,然后盖上锅盖继续小火烧,直到锅里的水干了。中间需要时不时揭开锅盖翻炒,一是避免粘锅,二是品尝。
锅里的水干了,打开锅盖,用筷子夹起一点味道看看味道好不好,根据个人喜好加调料。
调好口味后,关火,把煮好的豆腐放在盘子里,再放上葱花,就可以吃了。
温馨提示
选豆腐的时候,需要选比较老的豆腐,不然在切的过程中容易碎;麻婆豆腐需要足够的麻辣和麻味,不能吃辣的人不要轻易尝试。
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