酸菜鱼黑鱼的做法
关注:97 发布时间:2021-09-30 13:26:12
需要准备的物品
1条黑鱼、1包酸菜、洋葱、生姜、大蒜、欧芹、红辣椒、盐、料酒、鸡精和少许淀粉
详细介绍方法/步骤
准备一条黑鱼,处理掉,洗净备用。
将鱼和鱼骨分开切,将鱼骨切成大块,将鱼切片。
在切好的黑鱼片中加入少许盐、料酒和淀粉,搅拌15分钟
准备辅料,酸菜,红辣椒,姜片,如下图。
火锅放油,先放红辣椒几秒钟,再放酸菜在锅里炒干。
加入一些开水,加入鱼头和鱼骨,用大火煮15分钟。
鱼头和酸菜捞出放入大汤碗中,将酸菜汤留在锅内,将鱼放入锅内,加入少许鸡精,鱼片煮熟后关火。
比较后将煮熟的鱼片倒入一大碗鱼头中,用香菜装饰。
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