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怎么煎三文鱼?

关注:56 发布时间:2021-09-14 18:06:05

导语本文整理了怎么煎三文鱼?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

1块厚皮三文鱼

柠檬汁10毫升

200克黄油

清水100毫升

一点辣椒粉

适量黑胡椒

适量的葱

适量的盐

详细介绍方法/步骤

把鲑鱼表面的水弄干。

用盐和黑胡椒调味。

在火锅里加油,把鱼皮放下。

轻轻压鱼,不要翻身。

盖上盖子煨10分钟。

制作黄油沙司:

将柠檬汁、盐和辣椒粉混合在水中;用大火煮到冒泡。

分加入黄油,搅拌至乳化;黄油全部乳化后,撒上葱花。

给煎鲑鱼配上黄油沙司。

温馨提示

1.这种单面煎法比较适合去皮去骨的鱼,不适合做全鱼。这种方法会使鱼的内部湿润,然后变得光滑嫩滑。

2.炸鱼的火力要根据鱼块的粗细来确定;如果鱼比较厚,用小火炖很长时间。

3.黄油酱是法国菜中的经典酱料,适合搭配鱼类。不过煮好之后要赶紧吃。黄油容易分离,很难恢复原状。

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总统黄油煎三文鱼能用黄油吗

是的,黄油的特点是奶香。如果你要炸的东西有淡淡的奶香味,可以用黄油

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