三杯菇怎么做
关注:95 发布时间:2021-09-06 19:27:08
不时吃蘑菇对你的健康有好处。小编想和大家分享一个失败率低、营养丰富、味道鲜美的素菜,——三杯香菇,完全不会输给荤菜。希望大家喜欢。
需要准备的物品
配料:杏鲍菇、红辣椒、洋葱、大蒜、糖酒、酱油、食用油、蚝油
详细介绍方法/步骤
取三四颗杏鲍菇,洗净杏鲍菇,滚至切成块;这样切,不容易煮,但是吃起来有嚼劲;
取一颗红辣椒,去蒂去籽,洗净,然后切成薄片;切成其他形状或薄片,放在这道菜里会更好看;
取一个小洋葱,切掉洋葱的头尾,去掉外膜,洗净,然后切成细丝;
取三四个蒜头,去掉蒜头外膜,洗净,切碎;
取一碗,加入一汤匙白糖、料酒、酱油、蚝油,将调味汁搅拌均匀;这里的量仅供参考,具体量要根据配料的实际量来确定;
开大火,锅内加入适量食用油,将杏鲍菇放入锅内,翻炒至表面微黄;
将汁液倒入锅中,加入比汁液多一点的水,翻炒至杏鲍菇90%成熟;
将洋葱放入锅中,翻炒几下,然后将红辣椒放入锅中,一起翻炒;炒匀,尝尝味道。如果味道合适,就把火开大,煮到汁液收齐,汁浓为止。
温馨提示
之前的酱料已经准备好了,一般不需要用额外的调料。当然每个人的口味都会不一样,可以在开锅前先尝一尝,酌情添加。
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