怎么做啤酒土豆鸭?
关注:48 发布时间:2021-09-01 11:41:13
需要准备的物品
1000克鸭子,500克小土豆,750毫升啤酒,青椒,红辣椒,本地生姜,大蒜,香菜
详细介绍方法/步骤
鸭肉加工成块,姜蒜切片,红椒青椒切块,小土豆略变。鸭肉先水煮,然后加入姜片,火煮,捞出,用血冲走,沥干。
火锅加油,加姜蒜翻炒,然后加入青红椒丁,翻炒后倒入鸭肉,再加入酱油和酱油。
倒一整瓶啤酒,大火烧开,然后转小火。炖40分钟后,加入小土豆,加入少许盐,继续炖20分钟。
煮到鸭肉香硬,土豆嫩。加入胡椒块,撒上葱花和欧芹。
温馨提示
啤酒可以去除鸭肉的腥味,使其变嫩。
一般选择年龄大的鸭子炖一个半小时左右,年龄小的鸭子差不多半个小时就到了。
做啤酒鸭会用到芋头。如果没有芋头,可以选择新鲜的小土豆,淀粉少,入口即化。味道很好,有老鸭肉的味道。
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