茄饼的家常做法
关注:96 发布时间:2021-08-11 13:27:01
自制茄子饼的制作方法很多,有的切成丝,挤成类似小面的饼。,我们不要这么麻烦。让我们做一个简单的茄子饼,快速学习。
详细介绍方法/步骤
准备茄子片
茄子洗净后,切掉茄子的头部,用削皮器刮去茄子的外皮,然后将茄子切成大小均匀的茄子片。当然,如果你跟我一样懒,就不要剥了。
调制面糊
在碗里加入一些面粉,放上一个鸡蛋,然后加入一些盐,加入一点水,用筷子搅拌制成面糊,没有一点疙瘩。
油炸片
用油加热锅,换成中火,茄子片放入面糊,两面都是面糊,然后在锅里煎,两面都是金黄色时捞出来控油。
调节果汁
锅里留一点底油,将番茄酱放入碗中,加入一点酱油,加入一点淀粉,搅拌均匀,加入一点蒜末,然后倒入锅中,用小火煮沸,用筷子翻过来,番茄酱就会起泡,直接倒在炸茄子上。
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