泡椒鸡杂的做法
关注:34 发布时间:2021-07-07 14:01:14
需要准备的物品
100克鸡胗
鸡肝100克
鸡心150克
三个鸡肠
1颗青椒
适量的红泡椒、黄泡椒、炒姜、姜、蒜、芹菜、葱、淀粉、盐、糖、水、料酒、酱油、食用油和白胡椒
详细介绍方法/步骤
泡椒和剁碎的泡椒备用。
将洗净的鸡心、肝、鸡内金切成片。
将鸡心、肝、鸡内金放入碗中,加入盐、白胡椒粉、黄酒和少许油,比较近加入淀粉上浆。
准备一罐洋葱和姜水,煮沸时,迅速打碎洗净的鸡肠。
然后把它拿出来,浸泡在冷水中,让它冷却并沥干水分。
将泡菜水倒入碗中,加入糖、少许酱油、淀粉和芝麻油,搅拌均匀制成碗汁。
开大火,热锅冷油,炒姜片蒜片香。
加入泡椒和泡姜翻炒。
滑入鸡心、肝、胗,加少许黄酒翻炒至死。
10加入青椒片、鸡肠、芹菜、洋葱翻炒。
倒入碗汁,撒少许胡椒粉,搅拌均匀即可食用。
此时泡脚的鸡杂就做好了。
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