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泡椒鸡杂的做法

关注:34 发布时间:2021-07-07 14:01:14

导语本文整理了泡椒鸡杂的做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

100克鸡胗

鸡肝100克

鸡心150克

三个鸡肠

1颗青椒

适量的红泡椒、黄泡椒、炒姜、姜、蒜、芹菜、葱、淀粉、盐、糖、水、料酒、酱油、食用油和白胡椒

详细介绍方法/步骤

泡椒和剁碎的泡椒备用。

将洗净的鸡心、肝、鸡内金切成片。

将鸡心、肝、鸡内金放入碗中,加入盐、白胡椒粉、黄酒和少许油,比较近加入淀粉上浆。

准备一罐洋葱和姜水,煮沸时,迅速打碎洗净的鸡肠。

然后把它拿出来,浸泡在冷水中,让它冷却并沥干水分。

将泡菜水倒入碗中,加入糖、少许酱油、淀粉和芝麻油,搅拌均匀制成碗汁。

开大火,热锅冷油,炒姜片蒜片香。

加入泡椒和泡姜翻炒。

滑入鸡心、肝、胗,加少许黄酒翻炒至死。

10加入青椒片、鸡肠、芹菜、洋葱翻炒。

倒入碗汁,撒少许胡椒粉,搅拌均匀即可食用。

此时泡脚的鸡杂就做好了。

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