豆豉压煮五花肉
关注:36 发布时间:2021-08-08 07:02:03
闽南人特别喜欢吃豆豉。,小编想和大家分享一下豆豉做的五花肉。希望大家能喜欢。味道好极了。
需要准备的物品
配料:五花肉、豆豉、大蒜、生姜、八角肉桂、香叶、干红辣椒、腐乳、冰糖、盐、鸡精、食用油、酱油、料酒。
详细介绍方法/步骤
五花肉要肥要瘦。小编一家更喜欢吃肥肉,我们也准备胖一点;
五花肉洗净,切成大块;
取一块生姜,去皮,洗净,切成薄片;
取四五个蒜头,去掉蒜头外膜,洗净;
取适量八角、肉桂、香叶、干红辣椒洗净备用;
取一碗,豆豉2汤匙,腐乳1汤匙,备用;
开大火,加入适量的食用油,油温微热后加入一汤匙冰糖,中火煎冰糖融化;
将五花肉放入锅中翻炒至焦糖色;
将豆豉、腐乳、八角、肉桂、香叶、干红辣椒、大蒜、生姜全部放入锅中翻炒均匀;
锅内加入适量的水、酱油、酱油、料酒,煮沸,再加入适量的盐、鸡精调味;
调好后,把锅里的所有食材连同汤一起倒入高压锅;
盖上高压锅,开始焖;大火煮至高压锅发出声音,然后继续煮20分钟,关火,打开锅盖。
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