青椒炒鸡心的家常做法
关注:76 发布时间:2021-08-07 21:37:05
鸡心有护心安*的作用。肉质细腻,口感鲜嫩,青椒微辣清香,配以炒鸡心,鲜香可口。以下小系列介绍青椒炒鸡心的常见做法。
需要准备的物品
青椒2个,鸡心300克,胡萝卜适量。
葱、姜、蒜、盐、味精、五香粉、料酒、醋、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
用水清洗鸡心,切成两半,除去上面的血块。
将切好的鸡心用开水煮沸,放入锅中几秒钟,然后捞出,沥干水分,装盘备用。
青椒用水洗净,控制水分,切块,根据个人喜好用手撕成碎片。
胡萝卜用水洗净,切片。葱、姜、蒜切好,备用。
往锅里放油,加热。油热后,加入胡椒、洋葱、生姜和少量大蒜(留点大蒜备用),爆锅。然后加入鸡心翻炒,加入少许醋,适量料酒和酱油。
鸡心炒至半熟,加入胡萝卜片翻炒至软。加入五香粉和盐,然后加入青椒,加入剩余的大蒜,快速翻炒。
将青椒炒碎,加入味精,关火,取出勺子。
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