鸭肉萝卜煲的家常做法
关注:27 发布时间:2021-08-06 19:09:11
鸭肉是秋天比较适合吃的肉类食品,而萝卜可以帮助人体吸收营养,其中所含的芥末油还可以促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助。鸭萝卜锅是用鸭和萝卜一起炖制成的。鸭嫩多汁,萝卜吸收鸭的脂肪,非常好吃。
需要准备的物品
嫩鸭子
1个萝卜
料酒2汤匙
适量生姜
一点芬芳的叶子
1个干辣椒
韭菜适量
1汤匙酱油
1汤匙红烧酱油
1汤匙白糖
详细介绍方法/步骤
把鸭子洗净,切成小块。
在锅里加入1茶匙料酒,然后加入足够的水,将加工好的鸭块加入开水中。
再次用清水焯水后,将鸭肉洗净,沥干水分,放入盘中备用。
准备姜片,香叶,干辣椒。
将鸭子块倒入搪瓷锅,用小火翻炒。
炒至鸭油渗出,将姜片、香叶、干辣椒放入锅中。
翻炒,然后依次加入1茶匙料酒、1茶匙红烧酱油、酱油和白糖。
加入适量的水,使水位基本上等于鸭子块,然后加入一些葱,大火煮沸后转小火约30分钟。
萝卜洗净,去皮,切成铁块。
10鸭肉软烂时,将葱、姜、香叶挑出丢弃,再加入萝卜片继续炖煮。
11萝卜软烂后,倒入小砂锅,撒上葱花即可食用。
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