炸鸡柳怎么做?
关注:24 发布时间:2021-06-18 08:53:02
闲着没事逛街,看到炸鸡柳摊周围人很多,老板满头大汗。当我走进炸鸡柳油的时候,真的没有一点食欲。不知道回收了多少次。这种油非常不健康,含有大量致物质。转身去超市买了一包鸡胸肉,带回家做炸鸡柳,好吃又卫生。大家加油,不要出去买炸鸡柳。炸鸡柳家庭版教程在这里。很简单。请快速阅读。
详细介绍方法/步骤
三块鸡胸肉,其实我只多用了一点,炒了一整盘。鸡胸肉洗净,控制干水分。
鸡胸肉厚。切条之前,先用刀把鸡胸肉切成两半。很简单。看下图,跟着羊走。
鸡胸肉横切后,用刀切成条状。
加入一些料酒,用筷子搅拌均匀,用少许盐腌制十分钟。喜欢吃辣的朋友可以撒点辣椒粉腌制。
炸鸡柳的过程其实很简单。如果哪个过程更麻烦更重要的话,我个人认为撒面的过程更重要更麻烦。这一步做不好,炒出来的鸡柳又硬又难吃。将鸡肉条放入锅中,撒上面粉,用筷子不断搅拌。
撒完面粉,直接用手揉,不然面粉不能均匀包裹鸡条。着急的话,用手慢慢搓,直到鸡肉条不再粘在手上,条条非常清晰。
往锅里倒油。我用玉米胚芽油。我更喜欢吃这种油。一点也不油腻。很轻。
油加热后,放入鸡条,用筷子翻几下,不要粘锅。这时候用中火,不然鸡肉条还没熟就糊了。
鸡条炸至金黄色,直接捞出控油。你可以用吸油纸来吸收上面的油。
10炒鸡柳基本准备好了。不要急着吃。找一些煮熟的芝麻,直接撒在上面。这种炸鸡柳比较好吃。
我吃炸鸡柳的时候,喜欢蘸番茄吐司。又酸又甜又香又脆又好吃。也可以撒点烧烤调料,或者直接蘸点烧烤酱。总之你爱怎么吃就怎么吃。
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