鲜蘑五花肉炖粉条的家常做法
关注:38 发布时间:2021-07-25 17:31:14
鲜菇是一种类食品,营养丰富,具有提高、提神醒脑、增进食欲、健脾益*等功能。肉又嫩又好吃。用鲜蘑菇和五花肉粉条炖煮,是一种味道浓郁、咸味可口、香味浓郁的美味佳肴。下面简单介绍一下鲜香菇炖五花肉粉丝的常见做法。
需要准备的物品
鲜香菇250克,五花肉100克,粉丝150克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、八角、料酒、红烧、油。
详细介绍方法/步骤
提前清洗粉丝,用清水浸泡软化(约两小时以上)。粉丝可以是宽的,也可以是圆的,但不要用太细的粉丝。
用水清洗新鲜的蘑菇,用手在根部将新鲜的蘑菇切成两半,备用。
五花肉切成片,葱、姜、蒜切好备用。
将新鲜蘑菇用开水烫一下,放入锅中30秒钟,然后捞出,拧干水分,装盘备用。
往锅里放油,加热。油热后,加入胡椒粉、八角炒锅,再加入肉翻炒。
炒至肉下油透明,加入葱、姜、蒜,炒熟,加入料酒,再加入鲜香菇,炒熟,加入红烧酱油1勺,加盐。
将鲜蘑菇略炒,加入浸泡软化的粉丝,加入清水,大火煮沸,小火煨煮。
汤汁浓稠后,加入味精(粉丝没糊的话加点水稍微炖一下),关火取出勺子。
温馨提示
如果没有红烧,可以用其他酱油代替。你要多放酱油,一个是为了颜色好看,一个是为了有酱香。
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