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金银蒜鸡枞蒸丝瓜的制作方法

关注:5 发布时间:2021-07-20 14:36:11

导语本文整理了金银蒜鸡枞蒸丝瓜的制作方法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

1个丝瓜

龙口粉丝100克

100克白蚁

1颗大蒜

适量菜籽油

适量的盐

适量的糖

详细介绍方法/步骤

将粉丝泡在温水中,浸泡备用。

丝瓜去皮后,切成两厘米左右的小块。

将切好的丝瓜浸泡在淡盐水中,防止氧化变色。

.鸡枞树的处理:先用小刷子刮去鸡枞树表面的泥土,用自来水快速冲洗干净,然后撕成丝。

锅加热后,倒入菜籽油。

加入鸡枞丝,用大火把丝里面的水分推出去,稍微调低。

用少许盐和糖调味,慢慢煮至金黄色,倒出备用。

然后将金银蒜炒熟:油加热到50%时,取出一半切碎的蒜放入锅中;开始变金的时候关火,用锅的余热继续加热。

将炒好的蒜末倒入另一半生蒜中拌匀,做成金银蒜。

10比较后,准备蒸:

将泡好的粉丝沥干水分,用剪刀适当剪下,摊在碗底。

将11个丝瓜块从盐水中取出挤出水分,整齐的放在粉丝上。

12将金、银、蒜均匀的放在丝瓜上。

13将鸡杉丝均匀的放在金银蒜上。

14蒸锅里的水烧开后,放入,蒸六七分钟后取出。

15比较后,将鸡毛油加热,均匀地倒在蔬菜上。

这样,蒸丝瓜就有了金、银、蒜、鸡等。

温馨提示

1.丝瓜非常容易氧化,所以在加工丝瓜的时候,会放在淡盐水中,这样就不会变黑了。

2.处理鸡白蚁时,不建议用水浸泡。可以用小刷子轻轻刷掉鸡白蚁外面的土。特别脏的时候可以用自来水快速冲走,因为水泡会把鸡枞树本身的鲜味浸透。

3.处理鸡白蚁时,建议用手撕,尽量不要用刀切开,因为刀上会有其他味道,很容易闻到。

4.这道菜用金、银和大蒜。炒出来的大蒜风味十足,而生大蒜的维生素c含量很高,就让它们混合在一起吧。

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