孜然鸡脖子的家常做法
关注:26 发布时间:2021-07-10 15:11:01
小编介绍的孜然鸡颈的做法是将鸡颈腌制后油炸,撒上烧烤调料。味道咸鲜,孜然味浓,还有一股烧烤味,特别好吃。下面是具体方法。
需要准备的物品
600克鸡颈,1个鸡蛋,适量烧烤调料。
盐、味精、五香粉、淀粉、面粉、料酒、油。
详细介绍方法/步骤
将买来的鸡的颈部浸泡在清水中,以去除其中的血液。
.浸泡后,将鸡颈用水清洗干净(去掉上面多余的油分),控制水分,切成段(中间用刀切开)。
将剁碎的鸡颈放入较大的碗或盆中,然后加入适量的盐、味精、五香粉和料酒,混合均匀,腌制20分钟。
腌制后,在碗里放一个鸡蛋,加入一勺淀粉和三勺面粉。
将鸡蛋、淀粉、面粉、鸡颈混合均匀,使鸡颈发粘。
锅里多放一点油,加热(油不经过鸡脖子比较好,但是油炸食品的油会变黑,然后用于其他用途,没有效果,会被扔掉浪费掉,所以我油炸食品的时候尽量不要放太多油,这样食品就可以在油里翻了)。
等油热到七成,把鸡脖子放进锅里炸至两面都是棕色。
把炸鸡颈去掉,放在盘子里,撒上烧烤调料。
温馨提示
1.腌制鸡颈时,加入适量调料,烧烤调料中已经含有各种调料。2.超市里卖烧烤调料。
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