蒜薹炒绿豆芽鸡蛋的做法
关注:45 发布时间:2021-07-10 15:46:04
蒜薹具有降血脂和预防冠心病的作用。绿豆芽具有、养颜美容的作用。两种食材和鸡蛋一起炒,营养丰富,色香味俱全,做法简单。以下小系列将介绍这道菜的做法。
需要准备的物品
蒜薹200克,绿豆芽150克,鸡蛋2个,胡萝卜适量。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、醋、香油、油。
详细介绍方法/步骤
蒜薹用水洗净,控制水分,切成英寸,装盘备用。
绿豆芽,水洗,控制水分,盘好待用。
将鸡蛋打在碗里,搅拌成蛋液备用。
胡萝卜切成薄片,葱、姜、蒜切好备用。
先将鸡蛋在锅里翻炒,做成饼,然后用锅铲铲成块。
往锅里放油,加热。油热后,加入胡椒、洋葱、生姜和大蒜,煎锅。然后加入胡萝卜翻炒。
胡萝卜炒软后,加入蒜薹,用大火煸炒。
蒜苗炒熟,加入绿豆芽,滴一点醋,保持绿豆芽酥脆。加入盐,翻炒一点,然后加入鸡蛋。
蒜苗炒碎。把鸡蛋翻过来。加味精,关火。滴一点香油,拿出勺子。
温馨提示
菜要大火炒,保持酥脆,不要放汤。
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