家常卤肘子的做法
关注:17 发布时间:2021-07-09 09:21:02
需要准备的物品
肘子、酱油、葱姜、花椒、八角、香叶、肉桂、料酒、酱油、冰糖、盐、味精、淀粉
详细介绍方法/步骤
首先,我们在火上烤肘子,去掉皮毛,然后清洗干净
然后我们把它放在冷水锅里,煮15分钟,取出来,控制它的水分
然后我们在肘子皮上抹一层酱油,放在油锅里炸至像虎皮,捞出来
然后我们把煎好的肘子放入高压锅,加入葱、姜、胡椒、八角、香叶、肉桂,倒入清水,不用肘子
然后我们加入适量的料酒、酱油、冰糖,然后加入适量的盐和鸡精调味,压制30分钟
比较后拿出来放在盘子里,美味的卤肘就完成了!
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