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京酱肉丝怎么做?

关注:99 发布时间:2021-07-07 18:41:09

导语本文整理了京酱肉丝怎么做?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

300克里脊

豆皮适量

2个大葱

1根黄瓜

煮点酒

一点姜汁

水淀粉5g

甜面酱30克

40克豆沙

色拉油30毫升

合适的盐

适量的糖

详细介绍方法/步骤

里脊洗净切丝。肉丝不要太细。

加入酱油、姜汁、盐、糖、淀粉,用手抓匀。

黄瓜和大葱切丝。

将整个豆皮切成大块,然后在沸水中煮沸,取出并沥干。

.火锅加油,卤肉丝入锅,用筷子翻炒,比较后捞出油。

锅内留少许油,依次加入豆沙、甜面酱、料酒、姜汁、糖,翻炒。

加入酱油上色,加入少许蚝油调味,继续搅拌均匀,直至酱汁变稠变亮。

将肉丝倒入酱料中,继续翻炒至变色,翻炒均匀,即可食用。

温馨提示

1.尽量选择白嫩的洋葱。老洋葱很容易掩盖肉的味道。

2.这道菜的肉丝切的不要太细,因为需要炒。炒菜的过程中,用筷子搅拌,这样炒菜会更均匀。

3.在收汁的过程中,把酱料稍微打湿,这样酱料就可以裹在蛋糕里,味道会更好。

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