怎么做出好喝的鱼丸汤?
关注:24 发布时间:2021-06-25 13:50:53
需要准备的物品
鲅鱼、猪脂、韭菜、香油、盐、水等等
详细介绍方法/步骤
在容器中放入几粒花椒,倒入沸水中浸泡香味。水热后,加入洋葱和生姜浸泡味道。要做出美味的鱼丸汤,离不开葱、姜、辣椒水。
鲜鲅鱼,去除内脏和鳃,洗净控水,用平刀从尾部到头部两侧取鱼
将鱼片去皮去骨,加入适量猪脂,剁成细肉酱
将剁碎的肉酱放入容器中,加入适量的芝麻油、料酒、淀粉和一个鸡蛋,倒入浸泡过的辣椒水,搅拌均匀,记得加入辣椒水几次。比较后,加入适量的盐,继续搅拌均匀
洗一点韭菜,用水浸泡30分钟,去除农残留。控制好水分后,切成韭菜备用
将切碎的韭菜放入肉中,再次搅拌均匀。
往锅里加水,直到锅底开始冒小水泡,用小勺子把肉变成肉丸,一个一个地放进锅里
鱼丸全部放入锅内后,改火煮沸,品尝汤的咸味,加入适量盐调味,然后关火
把它放在汤碗里,开始享受美味!可以根据自己的口味加一些白胡椒和醋。
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