老汤豆腐的做法
关注:94 发布时间:2021-07-30 07:01:56
需要准备的物品
五花肉、豆腐、葱姜、白糖、大蒜、胡椒、八角、肉桂、香叶、料酒、酱油、盐、肉汤、鸡精
详细介绍方法/步骤
首先,我们把豆腐和五花肉切成厚片备用,准备一些洋葱、生姜和大蒜、胡椒、肉桂和香叶备用
然后我们把五花肉放入冷水锅中,煮沸出血的泡沫,去除它,清洗干净,备用
然后我们在锅里烧开油,当油温达到70%时加入豆腐,油炸并取出备用
然后我们在锅里留一点基础油,加入适量白糖,煮至焦糖色,加入五花肉,翻炒
然后我们加入调味料:葱、姜、蒜、花椒、八角、肉桂、香叶,再加入适量料酒、酱油,再加少许盐调味
然后我们把准备好的肉汤倒入锅中,炖20分钟,加入豆腐,开大火,收集汤,加入一点鸡精,翻炒,关火
终于,美味的老汤豆腐吃完了!
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