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法式洋葱汤怎么做?

关注:66 发布时间:2021-08-10 10:04:07

导语本文整理了法式洋葱汤怎么做?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

600克白洋葱

无盐黄油60克

5克面粉

白葡萄酒100毫升

伏特加20毫升

1.5升牛肉汤

奶酪150克

1巴关

2克大蒜

1根葱

适量的海盐、月桂叶、百里香和黑胡椒

详细介绍方法/步骤

切碎白洋葱,将百里香、月桂叶和大葱捆成一个香料节。

在热锅里融化黄油,炒洋葱圈。

加入大蒜、熟面粉、香料节,然后不断翻炒。

倒入伏特加,等到酒精蒸发后再加入白兰地酒。

加入盐和牛肉汤,用大火煨,然后转到小火上。

在长棍面包和百里香中加入带皮的大蒜,撒上橄榄油,撒上盐,放入烤箱,烘烤至长棍面包变色。

取出香料节,加入黑胡椒和盐,倒入铸铁容器中。

把奶酪刮成碎片,盖在容器上,放进烤箱。

等奶酪烤到变色,再拿出来食用。

温馨提示

1.炒洋葱的时候不要焦,要软。

2.添加的面粉必须是熟面粉。

3.伏特加可以用白兰地等烈酒代替。

4.白酒可以促进洋葱煮沸,增加甜度。

5.将新鲜牛肉和牛骨提前放入烤箱中烤至棕色,加入蔬菜,撇去浮粉,煮成牛肉汤。

6.铸铁容器用来盛洋葱汤,使其进入烤箱后受热均匀。

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